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Lista de produtos da marca Salumi Caputo
Enchidos sicilianos artesanais produzidos desde 1950 em Sant'Angelo di Brolo, nos montes Nebrodi. Carne 100% italiana, corte à ponta de faca e cura lenta: a tradição de uma família em cada peça.
MoreA história da Salumi Caputo começa em 1950, quando Gaetano Rifici, «Nonno Tanu», abriu um pequeno talho em Sant'Angelo di Brolo, uma aldeia nas encostas do Parque dos Nebrodi, na Sicília. Foi aí que começou a produzir a sua especialidade: o Salame S. Angelo.
Mais de setenta anos depois, a terceira geração da família continua à frente da empresa com o mesmo cuidado artesanal. Hoje é o principal produtor do Salame S. Angelo IGP, o único salame siciliano com Indicação Geográfica Protegida.
O método, no essencial, mantém-se: carne 100% italiana selecionada, o corte tradicional à ponta de faca e uma cura lenta que respeita os tempos naturais. Por isso cada peça é diferente e o seu peso varia.
Na Nonnamarket encontra a sua seleção de salames, guanciale, pancetta, lardo, coppa, soppressata, salsiccia e 'nduja, diretamente da Sicília.
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